Pinza (ricetta raccolta e trascritta da Laura)
3 panini tipo montasu
200 grammi di uvetta
200 grammi di fichi secchi
una bustina di pinoli
1 mela
3 quarti di bustina di semi di finocchio
3 cucchiai di zucchero
latte quanto basta
Mettere a bagno il pane a pezzetti nel latte finchè non è ben ammorbidito.
Toglierlo e strizzarlo bene, metterlo in una terrina ed aggiungere l’ uvetta prima fatta ammorbidire nell’acqua calda, i pinoli, i semi di finocchio, i fichi tagliati a pezzetti, la mela tagliata e lo zucchero.
Amalgamare bene gli ingredienti e versare il tutto in una pirofila unta con il burro e la farina.
Mettere in forno sino a quando non si formi sopra una crosticina dorata.
bibite, the, vin brulè
Ricetta precedente <---> Ricetta successiva